Recept nachos met kaas en tomatensalsa in de oven!
Wat smaakt er beter dan een lekkere Corona en een goed gevulde schaal nachos op tafel?
Zeg nu zelf, als je zo wordt ontvangen bij familie of vrienden, mag je niet klagen hé?
Vandaag geef ik mijn recept prijs van heerlijk krokante nachos in de oven met kaas, tomatensalsa en guacamole!
Als dat geen verwennerij is!
TIJD
Bereiding: 15 minuten
Aan tafel na: 25 minuten
Wat heb ik nodig voor 1 grote schaal?
1 zak nachos
4 tomaten
1 grote rode ui
1 handje vol verse basilicum
1 tl paprikapoeder
1 tl chilipoeder/tabasco
1 tl kippenkruiden
4-5 plakjes cheddar kaas
30-50 gram geraspte jonge kaas
2 avocado’s
1 teen knoflook
1 scheutje limoensap
Peper en zout
Hoe maak je het?
Bereid eerst de tomaten salsa:
- Neem 3 tomaten en snij deze zeer fijn.
- Snij de basilicum ook zéér fijn en voeg dit toe aan de tomaten.
- Snipper de rode ui fijn en voeg ook dit toe.
- Kruid af met 1 tl paprikapoeder, 1 tl kippenkruiden en 1 tl chilipoeder/tabasco.
Bereid de nacho’s:
- Leg alle nacho’s in een grote ovenschaal. Zorg ervoor dat niet alles in verschillende lagen op elkaar ligt.
- Verspreid de tomaten salsa over en onder de nacho’s.
- Leg de plakjes cheddar er bovenop en strooi de extra geraspte kaas er los over.
- Plaats dit zo in een voorverwarmde oven (180 graden) voor 10 minuten.
Hoe werk je het af?
Ondertussen bereiden we verse guacamole.
- Halveer de avocado’s en lepel ze uit. De pit gooien we weg. Het vruchtvlees pletten we heel fijn met een vork.
- Snij de laatste tomaat ook in kleine blokjes en meng dit door de avocado.
- Plet het teentje look en voeg ook dit toe samen met het limoensap.
- Kruid dit alles goed af met peper en zout.
We werken dit af met de verse guacamole. Neem een lepel en verdeel de guacamole in bergjes over de ovenscholen.
Hou nog wat guacamole over om achteraf toe te voegen.
Aan tafel!
TIP
Je kun ook nog zure room of stukjes Jalapeño toevoegen!